4道西式早餐做法,美丽又美味

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4道西式早餐做法,美丽又美味!!在炎热的夏季,犯困是难以避免的,食欲下降,推荐简单却又不失仪式感的早餐,应该可以召唤大家离开舒适的被窝。

4道西式早餐做法,美丽又美味

樱花梅子饭团

搭配推荐:网纹瓜、玫瑰姜茶

准备食材

米饭300g

(可做3个饭团)

紫苏梅子9颗

砂糖

海苔1小张

盐渍樱花3朵

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步骤

1·拿出紫苏梅子,去核,用刀把果肉剁碎。

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2·煮好的米饭温凉之后与剁碎的果肉、少许砂糖混合,搅拌均匀。

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3·用保鲜膜将100g拌好的梅子饭包紧,如图3上手势,左右手一起压紧(因为右手要拍摄)整形成三角形状。

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4·整形好的饭团模样,再照样做两个。

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5·海苔切成长9cm宽3cm的片。

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6·用海苔片包住已经整形好的梅子饭团。

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7·盐渍樱花用凉水泡开去盐,用筷子夹起点缀即可。

8·装盘。

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彩虹比萨早餐

搭配推荐:彩椒蛋、牛油果奶昔

准备食材

吐司1片

番茄酱

芝士1片

红彩椒丁

(或者番茄丁)

杏鲍菇丁

豌豆丁

玉米粒

胡萝卜丁

紫洋葱丁

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步骤

1·吐司摆好,在上面均匀地涂上番茄酱。

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2·铺上芝士片(我用了1·5片的芝士铺满)也可以用奶酪碎,但是没有芝士片来的平整。

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3·铺上蔬菜粒,每种摆两行,最好根据蔬菜的颜色逐次摆放,会比较好看。

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4·直至铺满整个吐司,所备材料可做两片吐司。

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5·烤箱预热至200℃,烤10分钟即可,根据每个烤箱温度差异,调节时间。

6·烤好拿出,切开同芝士一起趁热吃。

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鸭子寿司

准备食材

米饭300g

煮熟的蛋黄3个

寿司醋5g

胡萝卜1小条

海苔2张

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步骤

1·米饭加入5g寿司醋拌匀,分成130g和170g两份。

在170g米饭中加入3颗煮熟的蛋黄搅拌均匀,分成100g和70g。

再将130g米饭分成3份,分别是90g、30g、10g。

胡萝卜煮熟,切成细三角状的1小条,做鸭子嘴巴。

海苔两张,每一张都对半剪(只用到3个半张),其中半张再剪下三分之一。

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2·在寿司帘上铺上最小张的海苔,取70g蛋黄醋饭做成长条状。

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3·放上切好的胡萝卜条。

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4·卷起寿司帘,调整好嘴巴的位置,用手紧握一会儿,让米饭和海苔贴合。

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5·取半张海苔铺在寿司帘上,把100g蛋黄醋饭捏成长条状。

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6·卷起寿司帘,整成半圆形,尾巴那部分尖一点,紧握一会儿让米饭和海苔贴合。

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7·取半张海苔,铺在寿司帘上,将90g米饭铺平,上缘留1cm,把之前剪下的三分之一张海苔黏上去,以防长度不够。

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8·在铺好的米饭中间,放上鸭子的头部和身体。头部稍微往前一点,整形出来比较好看。

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9·在鸭子的头后部填上30g米饭,头前部填上10g米饭,加以固定。

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10·卷起寿司帘,一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。

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11·卷成图中那样用手握紧一会儿定型。

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12·定型后,打开寿司帘,准备切开。

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13·用锋利的刀切成5份(自己喜欢的大小也可以)。

14·将海苔剪成圆形,做鸭子眼睛。

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杂蔬御饭欧姆蛋

准备食材

鸡蛋3枚

芥菜35g

杂蔬

(玉米粒 胡萝卜粒 豌豆)30g

口蘑15g

盐4g

米饭60g

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步骤

1·把食材全部洗干净切丁,锅里倒少许油,先把杂蔬丁和口蘑丁一起放进锅里炒熟。

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2·把荠菜丁放进锅里一同翻炒,炒熟后盛出。

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3·鸡蛋打散,不用过度抽打,加入刚刚炒好的蔬菜丁和米饭,再加入4g 盐。

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4·让米饭和蔬菜丁都裹上蛋液,用勺子压一下米饭,确保米饭没有黏在一起。

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5·平底锅倒入少许油,用小火烧热,倒入调好的米饭。

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6·用锅铲拌一拌,稍微炒一下,半熟状态就好,炒太熟会不好定型。

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7·把锅拿起倾斜,让米饭移到锅的一边,利用锅的边缘小火定型。

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8·再倾斜到另一边,一定要用小火,蛋液半熟状态时好定型。

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9·左右两边定好型后,翻一面关火,利用锅的余温再定型即可。喜欢吃很熟的话,就多定型一会儿,用手指在欧姆蛋表面按一下,蛋面有点弹性即可盛起。

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本文作者:蕊屹(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708627393084391944/

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