刘连康:蘑菇炒蛋简直就是人间美味,你会做了么

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在我现有的记忆当中,第一次吃蘑菇炒蛋是在天津的一家餐馆里,那是几年前的事情了。当时康哥在那家餐馆做的是传菜员这个岗位,蘑菇炒蛋就是在这个时候有幸品尝到的。

这是由我们厨师长亲自做的伙食饭,记得很清楚,厨师长做的这道菜简直就是人间美味啊,吃三碗饭都不嫌多。

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另外,蘑菇的营养价值是非常高的,它的蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量还要高,同时还有很多种丰富的维生素。

而且蘑菇炒鸡蛋对促进身体的消化吸收有很大的促进作用,还可以提高身体免疫功能。

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刚开始还以为这道菜也就只有大厨才能做得好,可是谁知道后来经过一阵子的研究和学习之后才发现,原来蘑菇炒蛋是那么的简单,看一遍就能学会了。

废话就先不说那么多,接下来康哥就教你们怎么做蘑菇炒蛋这一道人间美味!

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首先第一步还是先来准备一下食材,由于这道菜只是蘑菇炒蛋而已,因此食材相对来说也就非常简单。所需要准备的食材就是平菇300克、3个鸡蛋,再加上一些常用的调料即可。

接下来把平菇清洗干净,撕成小朵,洗干净捻干水分备用。大家要注意了,蘑菇洗干净后一定要捻干水分,不然炒出来的菜水分太大就不好吃了。往下还需要将准备好的3个鸡蛋打散放在碗里,拿双筷子把鸡蛋给它搅匀。

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当所有的准备工作就绪之后,我们就先来炒鸡蛋。起油锅,倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋结块盛出备用。

然后再继续起油锅,放入少许葱煸香,接着放入蘑菇略微翻炒两三分钟这样就加入少许五香粉和适量的盐。

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最后呢,倒入刚才炒好的鸡蛋块,翻炒均匀之后就可以装盘出锅了。

蘑菇炒蛋就跟之前康哥给你们分享的苦瓜炒蛋差不多,根本就没啥技术含量,并不是非得要大厨才可以办得到。说得简单一些,只要你会炒菜,都可以做得出来这样一道非常美味的佳肴。

本文作者:刘连康(今日头条)

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